广水启动餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理

广水启动餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理
来源：广水人才网添加时间：2013-05-15 浏览次数：1541 次

“你们开展餐饮具集中消毒单位量化分级管理工作是为了这个行业的长远发展，也是为了维护消费者的健康权益，我们一定按照你们的指导意见落实整改……”5月9日，广水市徐家河瑞洁餐具配送中心负责人李大爱在迎接该市卫生监督部门摸底调查时说道。

连日来，该市卫生监督部门组织专班对餐饮具集中消毒单位的卫生条件、工艺流程、消毒包装等方面进行摸底调查，标志着该市餐饮具集中消毒单位量化分级管理工作正式启动。从调查情况上看，该市餐饮具集中消毒行业起点较低、条件较差，具有一定卫生安全隐患，普遍存在卫生管理体系不健全，从业人员个人卫生意识较差，工艺流程不符合卫生要求，餐具清洗消毒、产品包装与储存未设置专间，产品标签标识不符合规定等问题，个别餐饮具集中消毒单位选址、生产面积不符合卫生要求。针对上述问题，该局卫生监督执法人员依法现场下达了《卫生监督意见书》，责令限期整改。下一步，该市卫生监督部门将组织餐饮具集中消毒单位赴外地学习，借鉴餐饮具集中消毒管理经验，结合本地实际，分步推广此项工作。

据了解，该市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化等级评定分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般3个等级，分别用大笑、微笑、平脸表示；年度等级根据动态等级评定结果，结合年度综合评定分为优秀、良好、一般3个等级，分别用A、B、C三个字母表示，其中卫生信誉度被评为A级的单位每年监督频率不少于2次，B级单位每年不少于3次，C级单位每年不少于4次，涉及重大违法行为或卫生安全事故的单位将不予评级并向相关部门通报。

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